龚加顺

　　近5年，主持国家基金4项，承担国家科技支撑计划课题：普洱茶加工关键技术研究与应用”（2007BAD58B002）、国务院综改办项目：云南特色食物资源品质形成生物学机理、综合标准及检测研究（2014NG008-02）、咖啡深加工技术研究（2014NG004-08）、咖啡深加工技术及创新产品开发平台（2014NG004-03）以及学科建设等项目20余项;

　　主编专著《云南普洱茶化学》、《普洱茶与微生物》、《农产品的保鲜与加工》3部，副主编《食品物流学》、《功能性葡甘聚糖的设计与开发》、《云南普洱茶》、《现代辣木生物学》4部，参编《魔芋学》、《园艺产品加工工艺学》、《食品化学》、《食品文化概论》、《普洱茶健康之道》、《普洱茶保健功效科学揭秘》及《云茶大典》等多部专著和教材。

 

　　在《Journal of Food Science》、《Experimental Gerontology》、《中国食品学报》等国内外核心刊物发表论文50余篇，SCI/EI收录10余篇。

　　2007年“魔芋膳食纤维食品研究与开发”获云南省科技进步三等奖1项、2009年“普洱茶化学成分与质量标准研究”获得云南省科技进步一等奖、2010年“魔芋膳食纤维及葡甘低聚糖胶囊产业技术开发”获得云南省科技进步三等奖、2012年“利用微生物提高普洱茶品质”获得云南省科技进步三等奖，2011年获得云南省第十届优秀科技论文“一等奖”，2011年获得中国茶叶学会青年科技奖。