食品与生物工程系组建于2014年，由原生物工程系与保健营养学系整合归并而成。具有雄厚的师资力量和先进完善的教学设施，目前开设有药品生物技术、保健品开发与管理、食品营养与检测、食品质量与安全、食品生物技术等五个专业，其中“保健品开发与管理专业”是国家重点建设专业。现有药品生物技术、生物技术基础、保健食品三个教研室；生物技术团队、保健食品技术团队两个科研团队。

 

　　食品与生物工程系学术带头人龙敏南教授现任福建生物工程职业技术学院学院院长，长期从事生物技术教学与科学研究工作，已培养博士与硕士研究生50多名，主编多部教材、主持20多项国家级和省部级科技项目、在国内外学术刊物上发表研究论文100多篇，获专利授权3项。

 

　　食品与生物工程系师资队伍主要是由研究员、副教授及实际工作经验丰富的工程技术人员组成，现有教师共27名，高级职称10人，占总数37%；具有硕士学位以上教师21人，占总数77.8%；具有双师素质的16人，占总数59.2%，有企业一线工作经验的教师7人，占总数25.9%。系部还聘请台湾有关高校专家教授和企事业高级技术人才担任兼职教授。有20主编或参编国家规划教材；每年有数十篇论文在学术刊物发表；《药用微生物》评为学院首批精品课程；生物制药技术教学团队被学院授予优秀教学团队；《生物制药技术生产实训》、《药用微生物》获评院级教学改革综合试验项目；2007年生物制药专业被评为省级精品专业；2014年“生物制药技术专业生产性实训教学模式的创建”、“发挥专业优势，构建国家专业教学标准，培养高端保健品专业人才”项目均获评省级教学成果二等奖。

 

　　近年来，食品与生物工程系积极推进实践教学体系改革，加强学生职业技能、实践能力的培养，目前已建成并投入使用的实验实训场所设备有：

 

　　基础实验室（基础化学、生物化学、人体解剖生理学、微生物实验室等）配有生物显微镜、CO2培养箱、振荡培养箱、梯度PCR仪、电泳仪等设备；

 

　　生物制药实训中心（省级财政支持的实训基地）拥有菌种室、配料室、灭菌区、无菌室、培养室、发酵区（小型发酵和中试发酵）、发酵控制中心、显微镜室、中间分析室、过滤区、分离纯化区、质检室等12个实训室/区；装备有全自动发酵罐、板框过滤器、真空冷冻干燥机等各种发酵制药机械设备。

 

　　保健食品功效成分提取分离与保健品功能性试验、保健食品生产、保健食品检验等专业通用技能训练平台等。

 

　　先进的教学设施与仪器设备完全能满足食品与生物工程系各专业课程的实验实训教学以及开展科研工作的需要。

 

　　食品与生物工程系十分重视与国内外及港台等同类专业院校之间的学术交流活动，与台湾嘉南药理科技大学、中州科技大学、中国文化大学等高校建立了长期的学术交流与合作关系，并与多家制药、保健食品，食品企业开展横向合作。先后与福建省药检所、福建省微生物研究所、福建省福抗药业有限公司、厦门思健生物开发有限公司、丽珠集团福州福兴医药有限公司、厦门特宝生物工程股份有限公司、厦门万泰沧海生物技术有限公司、福建省产品质量检验研究院、福建凯立生物有限公司等数十家单位建立了合作关系，为学生实习、实训及毕业生就业提供了有力保障。

 

　　在人才的培养方面，食品与生物工程系注重培养学生的职业技能和职业素质。通过“理论+实训+实习”的人才培养模式，在职业技能培养方面，突出“工学结合”、“双证并重”的办学特色，学生在校期间除获得毕业学历证书和还能获得职业技术工种资格证书，提升就业竞争力；在职业素质培养方面，着力培养学生正确的劳动观与就业观。本系毕业生在用人单位中拥有良好的口碑，大批毕业生成长为企业的业务骨干。

 

　　食品与生物工程系将紧跟技术发展潮流，向国际一流水平看齐，努力使我系师生的科研转化为我省健康产业的成果，力争把学院办成海西最大的生物制品、食品产业人才输出基地，为创造福建省健康产业新的辉煌做出贡献！