食品与生物技术系，根据广西新兴的产业和千亿元产业结构调整的需求，开设了食品类和生物类7个专业及方向，分别为“生物技术及应用”、“食品检验及管理”、“食品加工技术”、“生物化工工艺”、“食品生物技术”、 “食品检测及管理（质量安全方向）。其中，“生物技术及应用”专业是教育部重点专业及自治区的优秀专业，“食品检验及管理”专业是自治区级的特色专业。这些专业设置具有鲜明的高职特色，顺应了广西食品与生物两个千亿元产业对高端技能型人才的需求，形成了“以服务为宗旨，以就业为导向，以学生为中心”的高职教育理念。

　　本系师资力量雄厚，现有专任教师25人，企业兼职教师50人。专任教师中高级职称13人，双师素质教师18人，博士1人，硕士10人。全国农业职业教育教学名师1人，广西教学名师1人，海外留学教师2人，广西高等学校优秀人才资助计划获得者4人，自治区农垦局优秀教师2人，学院“十佳教师”2人，院级专业带头人3人。精心打造一支“重教学、强科研、能服务”专兼结合、双师型的自治区级教学团队。每年派出20%的专任教师到生产一线，了解企业生产问题、设备技术的更新情况和岗位需求；并按照1:2的比例聘用企业技术骨干，进行师徒式的实践教学，使学生能够零距离上岗工作。

　　本系具备良好的实验、实习和实训条件。校内，拥有食品生物技术实训基地和20多个基本技能实验室，功能完善，设施先进，设备齐全。实验室和实训中心的使用总面积为6000多平方米，千元以上的设备有396台（件），仪器设备价值为600多万元，一般仪器的配套数能达到了优秀实验室两人一套的要求，学生平均教学仪器设备值为2.2051万元。食品生物技术实训基地被评为自治区级示范性实训基地。国家级项目的实训中心设置广西特色资源淀粉、甘蔗为原料进行生物能源和酶制剂的实训以及饮料、仿真、GMP标准保健品、果酒、烘焙产品、饮用水等中试实训线。校外，建立了28家校外实习、实训、就业基地。如广西农垦明阳生化集团股份有限公司、桂林吉福思生物技术有限公司、南宁赢创美诗药业有限公司、香飘飘食品有限公司、南宁大峰城食品有限公司、广州市东鹏食品饮料有限公司、农业部亚热带果品质量监督检验测试中心、广东燕京啤酒有限公司、广东佛山御品食品有限公司等。这些企事业单位，设备先进、技术水平高、经济实力强，为学生的实习、技能训练、职业技能考证及就业等提供了充足的条件。

　　本系锐意进行教学改革。主动适应广西产业升级而调整教学模式。专业设置与课程体系均根据广西、泛珠江三角洲和东盟合作区的经济发展要求而修订。运用现代化的多媒体教学手段，实施理实一体化教学。近几年来，获得了大量的教学成果。2002、2003和2006年，生物技术应用专业分别被评为自治区教学改革重点示范专业、精品专业和优质专业。2006年，“食品卫生与检验”获得自治区优质专业；同年，校内实训基地“食品生物技术实训基地”被评为自治区示范性高等职业教育实训基地。2007年，《食品理化检验技术》和《食品微生物检验技术》评为自治区精品课程；同年，王莉等4名同学参加广西第四届化学实验操作技能竞赛荣获二等奖；吴春丽等4名同学参加全国高职高专生物技术技能大赛荣获二等奖。2009年，《生化产品分离纯化技术》评为自治区精品课程、《生化产品分离纯化技术》网络课件获广西第七届教育软件大赛高职高专组（网络版）一等奖、食品微生物检验技术课程教学团队评为自治区优秀教学团队。围绕国家骨干高职院校生物技术及应用重点专业建设工作，对照任务书组织开展好各项工作，完成各项建设指标。

　　优秀的教师、优良的实践教学条件以及先进的教学管理和教改理念，造就了优质的毕业生。毕业生都能够双证毕业，专业技能强、综合素质高，大多数的学生不到毕业工作已经落实。仅2012年，我系共为2012届毕业举办专场招聘会近30场次，共为毕业生提供就业岗位600多个，是毕业生人数的4倍。特别是订单班的学习，一入学即就业。仅2012级，我系就有食检香飘飘、食加香飘飘、南宁东盟、明阳生化、桂林吉福思等7个订单班，订单班人数180人。企业为订单班学生提供学费、奖助学金、班级拓展基金。毕业生分布全国及东盟国家，有很多优秀毕业生成为了单位的骨干力量，获得高薪待遇。

　　时值广西新发展和产业结构优化，为我系的发展带来了重大的机遇。全体教职员工将继续以积极的心态和不断提高教学质量的姿态，以“人才培养技能高、毕业生就业率高、企业认可度高和专业办出特色”三高一特的标准，培养适应广西经济发展要求的食品生物高端技能型人才。