食品工程系设有乳品工艺、食品分析与检验、食品机械与管理、食品加工技术（含食品监督管理方向）、酿酒技术(含酒类鉴评与检验、酒类贸易)等专业，均为学院的特色专业。其中乳品工艺专业是国家重点专业；食品分析与检验专业是省级重点专业。

　　该系现有在校生758人，专兼职教师36人，其中教授、研究员6人，副教授、高级工程师、讲师、工程师28人，具有博士、硕士学位的教师31人。师资队伍结构合理，教学实践经验丰富，是一支务实创新、团结奋进的教学团队。

　　该系拥有食品理化、食品微生物、食品分析与检测、食品加工实验等实验实训室。学院投资5000万元建设了10024平方米的国内规模最大、设备一流、功能齐全的食品实训中心，该中心是黑龙江省开放共享型大学生实训基地，内部设有15个食品培训单元的培训车间，引研入校（国家乳业工程技术研究中心的培训部、维修部和设计院进驻该中心办公），另有5000余平方米的食品生产车间，引企入校（引进大兴安岭超越野生浆果开发有限责任公司，投资建设乳品、蓝莓饮料、蓝莓口服液、蓝莓酒4条生产线），真正实现了“校妍企”深度融合。该中心能满足校内外大学生实习实训、企业员工培训、企业和研究机构新产品研发中试的需要。校外实训基地有国家乳业工程技术研究中心、大中型食品企业等实习实训基地100多处，实训设备达千台（套）以上，完全满足学生实习实训、顶岗实习和高质量就业的需要。

　　国内首创校研企“1+1+1”产学结合人才培养模式

　　乳品工艺、食品分析与检验、食品机械与管理3个专业是采取国内首创的校研企“1+1+1”产学结合的人才培养模式，即乳品工艺、食品机械与管理专业第一学年在校内实训基地、国家乳业工程技术研究中心和企业实行工学交替学习，第二学年进行专业理论学习和实验教学活动，第三学年到企业带薪顶岗实习及就业；食品分析与检验专业第一学年在学院进行专业理论学习及实验教学活动，第二学年在校内实训基地、国家乳品工程技术研究中心和企业实行工学交替学习，第三学年到企业带薪顶岗实习及就业。

　　“2+1”工学结合人才培养模式

　　食品加工技术（含食品监督与管理方向）、酿酒技术(含酒类鉴评与检验、酒类贸易)等专业和方向采用“2+1”工学结合的人才培养模式，即学生入学第一、二学年在学院学习专业课程、锻炼实践技能；第三学年到企业进行轮岗实训、带薪顶岗实习及就业（实行多企多岗轮岗实训、一企顶岗实习及就业）。实现学习和实践相渗透，技能培养与素质教育相融合，达到“教、学、做、考”一体化。

　　食品类专业实行“双证书”（毕业证书、职业技能证书）培养及就业，在校期间通过职业技能资格考核，可获取国家人社部颁发的食品加工工、乳品加工工、食品检验员、酒类评鉴师、酿酒师、内审员（ISO9000、ISO22000 、ISO14000、ISO18000）、公共营养师、食品安全师等多项高级职业资格证书。