上海商学院旅游与食品学院2007年创办，学院秉承 “以商为本、立足上海、服务全国、面向世界”的办学指导思想，紧紧依托学校的优势学科，以现代景观设计、现代酒店管理、现代旅游管理和食品质量与安全综合学科交叉来提升传统商业（务）服务业，努力创出具有应用型本科学校特色的学科发展新路。

　　（一）   学院基本情况

　　学院下设园林景观设计系、旅游与酒店管理系、食品系 3个系；设有二个研究中心一个研究所（喜达屋管理研究中心、流通领域食品安全管理中心、上海商学院生态规划与景观设计研究所）。建有4个本科专业（园林、酒店管理、旅游管理、食品质量与安全）及2个专科专业（食品工艺与检测（营养师）、酒店管理）。

　　学院坚持引进与培养并举的原则，师资结构及层次不断提升。截止2013年6月，学院有教职工35人，其中专任教师25人，占教职工总数的71.4％。 具有正高职称的教师占20%（5人），副高职称教师占24%（6人）；具有博士学位（包括在读博士）的教师占40%（10人），硕士占92%（23人）； 45岁以下的教师占76%（19人）。目前拥有特聘教授、讲座教授21人。

　　近年来，已累计获得科研经费1303.42元；获上海市科技进步二等奖2项、三等奖2项，获河南省科技进步奖二等奖1项，获山东省科技进步一等奖2项，二等奖2项，三等奖1项，天津市科技进步一等奖1项。承担的课题：中央财政支持地方高校发展专项2项、上海市第四期本科教育高地项目1项、“十二五”本科教学工程市级“专业综合改革试点”项目1项、上海高等教育内涵建设“085”工程项目2项、上海市人保局（上海市职业培训研究发展中心）《前厅服务员（五四三）》职业开发项目、上海市旅游局《饭店主要岗位能力标准目录研究》、“国际化酒店应用型人才校企合作培养模式的探索”入选上海市旅游职教集团2010年度科研项目、上海市职业教育旅游酒店公共实训中心（第五期）、吉林省桦甸市旅游发展总体规划、重庆市綦江县东溪镇旅游发展总体规划、安徽省郎溪市梅渚镇现代农业园区景观规划、上海市闵行区航天育种基地景观规划、上海市奉贤区申亚农业园区景观规划、上海市奉贤区地中海农业园区景观规划、上海市奉贤区申隆农业园区农博馆设计规划、太仓市商业网点布局规划、吴江市中心城区商业网点规划、太仓市商贸发展“十二五”规划、常熟市商业网点布局规划、桦甸市旅游发展总体规划、吴江市芦墟镇商业网点规划、吴江市芦墟镇商业网点规划、张家港市中心城区商业网点规划、张家港市万红社区商业网点规划、淮北市商业发展规划、淅川县范蠡公园旅游详细规划、荆紫山旅游区总体规划及景点控制性规划、丹江小三峡生态旅游总体规划、河南省太行山旅游发展总体规划、江苏省南通市尹家园生态农业示范基地设计等。发表论文133篇，专利授权6项。同时，以上海商学院上海商业发展研究院为平台，在国家和地方经济建设和重大事件中参与并发挥重要作用。2010年获准第四期本科教育高地项目，国际化酒店管理专业人才培养模式的实践与探索，形成了“浦东假日酒店”、“浦东香格里拉大酒店”、“虹桥喜来登上海太平洋大饭店”“上海四季酒店”、“上海外滩中心威斯汀大酒店”、“上海星野旅行社”、“黄山宏村浔阳旅社”、“上海欧思景观设计工程有限公司”、“上海沃彪建筑设计有限公司”、“上海阿特贝尔景观规划设计有限公司”、“上海浦东建筑设计研究院有限公司”“天野（上海）酶制剂有限公司”“德凯万泰（杭州）认证有限公司”等校外科研合作基地。

　　（二）   学院学科整体规划

　　学院学科建设以商业（务）运营服务为主体，下设服务管理、环境评价与景观规划和食品安全与营养三个学科方向。 在商业（务）运营服务环境、服务管理、服务质量等研究领域重点开展商业（务）环境设计及规划、旅游及酒店管理及食品营养与安全等方面的研究课题，至2020年到规划建设期结束时，形成具有明确研究方向的4-5个科研团队；培育出国内具有一定知名度的团队带头人；建设完善4个在硬件条件上具有国际领先水平的科研支撑平台；获得具有国内领先水平的标志性研究成果1-2项，在商业（务）服务与管理研究领域具有一定的话语权。