食品营养与检测专业是我院重点建设专业，主要培养能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高级技术应用性专门人才。

　　该专业是在我院食品卫生营养专业、动物营养专业以及原济南市农业科学研究所的基础上，经过整合提升而发展起来的具有良好就业前景的优势专业。专业现有实验场地400m2,专业实验室6个，校内实习基地一处，能很好地满足食品类专业相关课程实践教学的需要；可以开展食品中营养成分、有害物质的检测等实训项目，保证学生技能培养的先进性和全面性。

　　专业实行“岗位指导，工学一体”的培养模式，和省内外二十多家知名食品企业建立了紧密的产学研合作关系。食品营养与检测专业设立了五个基本的技能培养模块：营养指导岗位能力、检验分析岗位能力、管理岗位能力、加工岗位能力、拓展能力（营销和创业）。每个模块都严格按照企业和社会的需求设置课程，提升学生就业竞争力。主要课程有：食品化学、食品微生物、食品营养学、食品质量控制学；食品安全法规；食品分析与检测技术、功能性食品；仪器分析、食品法律法规与标准、食品加工技术等。

　　目前专业有专职教师19名，其中研究生学历6名，研究员1名，副高以上职称9名，中级职称8名。