食品与生物工程学院设有食品科学与工程、食品质量与安全两个普通本科专业，同时招收食品科学与工程专业专升本，与俄罗斯南乌尔大学合作招收食品质量与安全专业本科生，目前全日制在校本科生498人。

 

　　学院拥有一支结构合理、富有敬业精神的教师队伍，专、兼职教师35人，其中高级职称教师23人，硕士及以上学位的教师比例为94%。专任教师中拥有博士学位比例达到85.7%，是全校博士教师比例最高的学院。另外学院聘请了中国农业大学韩东海教授等知名专家学者为我院客座教授。学院建有食品微生物学系列课程、食品工程系列课程、食品生化类课程、食品分析与检测系列课程、食品安全与管理5个教学团队。

 

　　学院下设8个教学、科研机构，包括专业基础课程、食品科学与工程、食品质量与安全、实践教学4个教研室；1个校内实训工程中心；1个职业技术培训中心；1个技术服务与转化中心；1个许昌市食品安全检测重点实验室。建有食品微生物学、食品生物化学、食品化学、食品工程原理、食品分析、畜产食品加工、果蔬食品加工、焙烤食品加工、食品感官评定等11个专业实验室，实验室和实训中心总面积2700平方米，仪器设备总值超过700万元。

 

　　近3年，学院专职教师公开发表科研论文50余篇，其中被SCI、EI收录25篇；在研的各类科研项目18项，其中主持国家自然科学基金项目2项、中国博士后基金1项、省厅级项目5项，参与国家、省部级项目5项；已鉴定或结项的项目22项，其中国家自然科学基金、国家科技支撑计划等国家级项目4项、省部级项目4项；参编教材、专着6部；申请发明、实用新型专利11项（授权3项）。学院与新疆农垦科学院、聚光科技、众品食业、百安粮油等企事业单位签订了横向科研项目6项，合同金额达到110万元。

 

　　学院以特色办学、服务经济社会发展为目标，培养创新应用型人才，本着政、产、学、研四结合为原则，与多家企业（双汇集团、众品食业、世纪豪嘉、百安粮油等）合作建立了产品研发中心、共建实验室和实习实训基地。毕业生专业知识牢固、实践能力强、综合素质高，受到用人单位欢迎，一次性就业率95%以上。近3年毕业生考研率平均达到30%，居全校前茅。

 

　　中原经济区的建设和河南省食品工业强省发展战略规划，为食品与生物工程学院的快速发展提供了良好机遇，全院师生将秉承“求真、务实、创新、实践”的院训，积极践行高校四大职能，全面提升办学质量，把学院建设成为特色鲜明、就业充分、可持续发展能力强的创新应用型学院。

 

　　（数据更新至2014-06-27）