历史沿革：食品科学系前身为创建于1993年的“乡镇工业系”，1998年更名为“生物工程系”，2007年经过专业优化组合定名为“食品科学系”。现有食品加工技术，食品营养与检测，食品贮运与营销，烹饪工艺与营养4个专科专业和食品科学与工程1个本科专业。

　　教学成果：省级教改试点专业1个：食品营养与检测专业

　　省级示范性实训基地1个：食品加工技术

　　省级专业综合改革试点项目专业1个：食品加工技术

　　省级精品课程1个：《食品加工技术》

　　省级精品资源共享课程1个：《食品加工技术》

　　师资队伍：我系现有专、兼职教师近40名，其中教授4人，副教授10人，高级工程师1人，博士、硕士研究生30人，河南省教育厅学术技术带头人2人，河南省中青年骨干教师1人，河南省新农村建设科技示范工程农村科技培训专家咨询团专家1人，河南省师德标兵1人，信阳市青年科技专家3人，信阳市学术技术带头人1人。

　　近5年来本系教师先后承担省、市（厅）级科研与教研项目20多项，获得省、市（厅）级科技成果奖 20 多项，省级教学成果一等奖2项、二等奖2项，出版专著和专业教材 30 多部，发表学术论文300 多篇，多位专业教师积极深入生产一线，为相关生产企业和当地农民提供技术服务。

　　实验室和实训基地：该系现有食品工艺、食品微生物、食品分析与检验、仪器分析、食品发酵、烹饪工艺等10余个实验实训室，仪器设备总值500多万元，并与河南华英农业发展有限公司、河南漯河双汇实业有限责任公司、信阳市明港金豆子调味品厂、信阳万富油脂有限责任公司、信阳维雪啤酒集团、漯河市中大天然食品添加剂有限公司、信阳银河饮品有限公司、河南黄国粮业有限责任公司、南阳三色鸽乳品有限公司、信阳质量技术监督局质检中心、信阳市出入境检验检疫局、新县安太食品有限公司、浙江金华双汇食品有限公司、驻马店市天乳奶业有限公司、信阳市酿酒总厂有限公司、南京喜之郎食品有限公司、深圳市绿景酒店有限公司、浙江玉环观光国际酒店、宁海新世纪开元大酒店等30家实力雄厚的生产企业签订了学生实习就业与产学合作协议，为食品专业学生实习实训与就业奠定了良好基础。

　　学生就业与社会认可：通过不懈努力，食品科学系以社会需求为导向，培养了一大批具有扎实专业基础的优秀毕业生，毕业生具有踏实肯干、专业技能与适应能力强、进入角色快等特点，深受用人单位的好评，为食品行业做出了积极贡献。近几年来，我校食品类专业学生近5年来毕业生一次性就业率均保持在97%以上，近两年达到100%。