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第一章 基础知识
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第一章 基础知识
课程介绍:
本章主要介绍食品风险分析的相关术语、基本原理及控制方法。
第一节 风险分析概论
第二节 危害分析
第三节 生物危害控制
第四节 良好操作规范
第五节 卫生标准操作规范
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