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第二节 HACCP七个原理
>> 原理五:纠正措施
原理五:纠正措施
纠正措施的记录
如果采取纠正措施,应该加以记录。记录应包括:
a.产品的鉴定;
b.描述偏离;
c.整个纠正措施(包括受影响产品的处理);
d.负责采取纠正措施的人员姓名;
必要时严重结果。
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