HACCP体系的验证即检验整个HACCP体系的科学性、有效性，可分为内部验证和外部验证。内部验证由企业HACCP小组或授权人负责组织执行，每年至少一次。另外，当产品或工艺过程发生显著改变或系统发生故障时，必须验证HACCP体系。外部验证由执法机构或有资格的第三方进行，第三方验证后常给被验证的公司发放证书，第三方验证通常称为认证。
