（1）食品链中参与方的责任
食品链参与方众多，且从各个方面影响着食品安全，在整个食品链过程中如果一个参与方的某个生产环节引入食品安全危害，即使其他各参与方均能保证各自的生产符合食品安全要求，也不能保证最终提供给消费者的食品是安全的。所以为了保证消费环节食源性危害得到控制，食品链中的所有参与方必须共同努力，在保障自身产品安全的同时，与其他参与方进行必要的沟通和交流，通过所以参与方共同努力来保证食品安全。
（2）食品链中涉及的组织
食品安全管理体系适用于整个食品链中所有方面和任何规模的、希望通过实施食品安全管理体系来稳定提供安全产品的所有组织。这些组织可以分类两大类：
①直接介入食品链的组织。如饲料生产者、收获者、农作物种植者、食品生产制造者、零售商、餐饮服务与经营者，提供清洁和消毒、运输、贮存和分销服务者等。
②间接介入食品链的组织。如：设备、清洁剂、包装材料以及其他一些食品接触材料的供应商，同时也包括相关服务提供者等。
