理解要点：
由最高管理者任命食品安全小组组长。无论其在组织中是否承担其他职责，但作为食品安全小组组长的职责和权限必须予以保证。
食品安全小组组长受最高管理者的授权，负责以下工作：
a)组织、管理食品安全小组的工作；
b)为食品安全小组成员安排相关的培训和教育，使其了解组织的产品、过程、设备和食品安全危害，以及与体系相关的管理要求；
c) 对食品安全管理体系的建立、实施、保持和更新进行管理和协调；
d) 外部联络（需要时)。
