理解要点：
组织应根据终产品的标志和批次编码、产品生产、储存和交付过程中的记录，确保产品的可追溯性。标准要求可追溯系统能够识别原料、辅料和包装材料的直接供应方，以及终产品的直接顾客。为确保该系统的有效性，可在可追溯性记录的有效期内对其进行评估。可采取定期演练的方式或对实际发生的问题产品进行追溯，来评估可追溯系统。可追溯性记录的保存期限应符合法律法规、保质期和顾客要求，以确保不安全产品的及时和完整撤回，并证实可追溯系统的有效性。
