根据GB/T 19001《审核管理体系的指南》和GB/T 22003《食品安全管理体系 审核和认证机构要求》2个标准，食品安全管理体系审核可以分为“审核的启动”、“文件评审”、“现场审核活动的准备”、“现场审核活动的实施”、“审核报告”、“审核完成”和“审核后续活动”七个阶段。根据食品安全管理体系内部审核的实施特点和实际情况，这些阶段及其每个阶段的活动可以适当合并和简化。本节中所表述的食品安全管理体系审核的阶段及其活动不是唯一的一种表达方式。
