1992年， NACMCF对HACCP文件进行了修改，至此HACCP有了7条原理。
1993年，食品法典委员会（CAC）发布了第一部HACCP指南，并被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）正式通过。
1997年，基于FAO/WHO的建议，CAC修改了HACCP文件；NACMCF也随之发布了第3版的HACCP文件。CAC和NACMCF的HACCP文件内容非常相近。
