①被污染的食品原材料
②原材料处理不正确
③变更管理不全面，例如配方，工艺
④交叉污染
⑤清洗消毒不充分
⑥维护不充分
⑦错误成分的添加
⑧其他
（本课程不包括对蓄意破坏、生物预警和生物恐怖威胁的控制。）
如何预防如此众多的有害因素引起食品安全事件的发生呢？答案是建立稳健的食品安全管理体系。
