学科优势：生物工程专业是学校重点建设专业，具有30年的办学历史，现有食品生物技术学科硕士点1个。本专业有专职教师21人，其中教授6人，副教授8人，讲师7人，其中具有博士学位教师12人，硕士生导师8人，有获政府特殊津贴专家、湖南省优秀中青年专家和湖南省普通高校首批学科带头人、湖南省跨世纪学术与技术带头人培养对象、全国优秀教师、湖南省高校青年骨干教师、国家级评酒员。专业设施完备，拥有8个专业基础/专业实验室，实验室面积1500m2，实验设备总价值1000万元；实践教学有包括湖南省产学研示范基地、湖南省优秀实习基地等12个省内外教学实习基地。
培养目标：本专业培养具备较强的计算机应用能力和较高英语水平，具备生物工程上、中、下游基本理论知识和较强实践技能，系统掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术和工程设计技能，同时也为研究生教育输送合格人才。本专业设有发酵工程和生物制药两个专业方向。办学特色：以发酵工程和生物制药为办学方向，以工业微生物工程、生物制药技术、生物资源开发利用三个研究方向为支撑，培养实践能力强的创新型生物技术产业化应用型人才。
就业前景：30年来已为社会输送毕业生2000人，遍布国内大中型企业，主要分布在生物制品、酿造酒、酶制剂、发酵食品、生物化工、生物制药等企事业单位从事工程技术、生产经营管理、研究开发等工作。近年来毕业生在用人单位的出色表现，为本专业打造了良好的社会声誉，毕业生一次性就业率保持95%，研究生录取率保持在25%左右。
主要课程：生物化学、微生物学、分子生物学、化工原理、生物工程设备及机械设计、发酵工程原理与技术、生物工艺学、生物分离工程、仪器分析、生物制药工艺学、发酵工程综合大实验、生物制药综合大实验、认识实习、生产实习等。
