生物技术及应用
（国家级示范院校重点建设专业群专业）
培养目标：
本专业毕业生掌握现代生物技术的基础理论知识及实验操作技能，掌握应用生物技术进行生产所需的专业知识和技能。学生成为能够进入相关企事业单位进行辅助基础研究和科研开发，能够从事各种类型生物产品的生产操作、生产过程质量控制、工艺技术管理、产品检测、设备运行与管理及产品营销的高级应用型技术人才。
主干课程：
微生物学基础、生物化学、生化工程原理、生物产品检验基础、细胞生物学基础、分子生物学基础、基因工程操作技术、酶工程及应用、生物工厂设计、生物分离与纯化技术、生物产品检验技术、微生物工艺技术、生物工程设备。
实践环节：
专业技能实训、生产实习、顶岗实习、毕业设计（论文）。
就业方向：
毕业生可在中山大学、华南理工大学、广州甘蔗糖业研究所等科研院所从事实验室研发助理工作；在珠江啤酒股份有限公司、珠海联邦制药有限公司、佛山海天调味食品有限公司等企业从事生产操作、产品检验与质量控制、生产管理和销售工作。
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