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» 正文
武运
浏览:
912
来源:
新疆农业大学食品科学与药学学院
原文:
个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养
姓名:武运
性别:女
民族:
年龄:
最高学历:研究生
学位:硕士
食品质量安全系系主任。担任有机产品国家注册高级检查员,自治区农业综合开发咨询专家,新疆食品科学研究会会员,中国微生物学会会员,中国农学会农产品贮藏加工分会会员。主要从事食品生物技术、食品质量与安全及农、畜产品加工资源开发利用方面的研究与教学工作。
近年来在《Food Microbiology》、《食品科学》、《食品与发酵工业》、《食品工业科技》、《食品科技》、《食品与机械》、《中国食品卫生杂志》等期刊发表相关论文60余篇。主编《酵母生产技术及安全性检测分析》,副主编《园艺产品贮藏加工学》和《食品微生物检验》,参编《果酒生产技术》、《食品原料生产安全控制技术》和《新疆特色果品贮藏与加工技术》等10部著作和教材。
主持国家和自治区级多项研究课题与项目,主要有:
主持国家自然科学基金项目“新疆地产葡萄酒中氨基甲酸乙酯安全性控制机理研究”;
主持国家科技部“十二五”科技支撑项目子课题 “乳用马乳品质质量评价关键技术研究”;
主持农业部国家公益性行业(农业)科研专项子课题“秸秆主流组分分离与资源化高效利用-新疆特色微生物资源的收集、评价与应用研究”;
主持自治区自然科学基金项目“酿酒废酵母吸附污水中低浓度Pb2+机理研究”;
主持自治区高技术研究发展项目“基于纸基微流控免疫芯片的食源性沙门氏菌快速检测技术研究”;
主持自治区科技支撑项目“新疆地产葡萄酒酿酒微生物选育和有害微生物控制的研究”。
主持科技支疆项目“基于特色微生物族群的新疆果蔬加工低温酶资源挖掘与应用”;
主持自治区重大专项子课题“马产品(肉、乳、副产品)加工关键技术与质量控制研究与示范-马乳制品加工技术提升关键技术研究与示范”;
主持教育厅高校科研重点项目“啤酒废酵母菌体吸附污水中铜、铬离子特性研究”;
主持乌鲁木齐科技局项目“污水处理厂污水深度处理研究”。
在《Food Microbiology》、《食品科学》、《食品与发酵工业》、《食品工业科技》、《食品科技》、《食品与机械》、《中国食品卫生杂志》等期刊发表相关论文60余篇。主编《酵母生产技术及安全性检测分析》,副主编《园艺产品贮藏加工学》和《食品微生物检验》,参编《果酒生产技术》、《食品原料生产安全控制技术》和《新疆特色果品贮藏与加工技术》等10部著作和教材。
作为第一发明人获国家发明专利6项,其中发明专利2项,实用新型专利4项:
发明专利:一种杏渣制备膳食纤维的方法
一种解淀粉芽孢杆菌及在产低温淀粉酶中的应用
实用新型专利:一种膳食纤维的生产设备、
一种生产膳食纤维食品的装置、
一种固态发酵中优势菌种的培养装置、
一种菌种固定培养装置、
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