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葛克山
浏览:
45
来源:
中国农业大学食品科学与营养工程学院
原文:
个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养
姓名:葛克山
性别:男
民族:汉族
出生年份:1960
最高学历:研究生
学位:博士
学习工作经历
1983年从原北京化工学院(化学工程专业)毕业,并分配到北京燕山石化公司工作,1988年考入清华大学攻读硕士学位(应用化学专业),于1991年毕业,之后到中国农业大学工作至今,期间读了在职博士。
低温喷雾干燥技术与设备的研究;鲜蛋综合储藏保鲜技术研究。
1.主编的教材有:《食品工程原理》;《食品工程原理概念与习题解答》;《食品工程导论》;……2.发表的论文有:盐分在腐乳中的传递过程研究;混合换热器中的传质系数与压降数学模型;自然冷资源在湿冷系统中的应用研究;……
主编的21世纪教材《食品工程原理》获上海市优秀教材二等奖。
主讲研究生课程《传热与传质》,并每年指导硕士研究生2-3名;主讲本科生课程《食品工程原理》和《食品工程原理课程设计》,并每年指导本科毕业论文学生3-5名。
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