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2025-06-20 16:57
重磅！食品质量与安全 | 2025软科中国大学专业排名发布
2025-06-20 16:43
重磅！食品科学与工程 | 2025软科中国大学专业排名
2025-06-20 16:38
中国农业科学院油料作物研究所邓乾春团队: 提升油脂体可利用性的新视野-适度调控与界面修饰
2025-06-20 16:35
北京林业大学范俊峰教授课题组国际食品顶刊发文：过渡金属离子诱导燕麦多肽组装形成淀粉样纤维：可行性、理化特征及对壳聚糖膜的强化作用
2025-06-20 16:26
东北农业大学食品学院王喜波教授、徐宁副教授：磁感应电场对大豆分离蛋白的糖基化修饰
2025-06-16 10:19
江南大学夏小乐教授团队在Bioresource Technology发表高温大曲微生物群落温度适应性方面的研究成果
2025-06-13 15:58
青岛农业大学食品科学与工程学院/青岛特种食品研究院吴昊教授课题组在可视化智能响应标签无损监测生鲜食品新鲜度领域取得新进展
2025-06-13 15:53
合肥工业大学汪惠丽教授课题组在国际著名期刊《Journal of Advanced Research》发表最新研究成果
2025-06-13 15:49
合肥工业大学食品与生物工程学院汪惠丽教授课题组在《Journal of Hazardous Materials》发表最新研究成果
2025-06-13 15:41
宁夏大学食品科学与工程学院康宁波老师学术成果获 Wiley 威立中国高贡献作者奖
2025-06-13 15:37
中南林业科技大学食品学院梁盈教授团队在Food Chemistry上发表最新研究成果
2025-06-06 18:01
渤海大学刘登勇教授团队：采用GC-MS、GC-IMS和电子鼻结合电子舌分析不同脂肪添加量对鸡汤风味特征的影响
2025-06-06 17:57
江南大学张慜教授团队顶刊综述：特殊医学用途食品3D打印技术的创新：4D/5D打印技术的潜在应用
2025-06-06 17:52
广东省农科院果树研究所黄华副研究员等：青橄榄果实角质素高效解聚分析方法及其对失水屏障的影响作用解析
2025-06-06 13:41
北工商孙宝国院士团队李秀婷教授课题组联合贵州王茅酒曲研究院郎莹博士国际TOP期刊发文！
2025-05-30 16:44
“小酥肉”登上食品国际顶刊，中国农科院加工所张春晖研究员揭示其“外酥里嫩”的科学密码
2025-05-30 16:40
南昌大学聂少平教授团队：生物活性多糖以“齿轮效应”驱动肠道菌群发挥调控宿主健康的作用
2025-05-30 16:37
浙江省农科院茶叶加工与综合利用团队刘政权教授食品顶刊成果：利用茶多糖复合物的茶叶香气保留策略研究
2025-05-30 16:27
山东理工大学石启龙教授团队：海藻酸丙二醇酯与乳清分离蛋白稳定的负载藻蓝蛋白的W1/O/W2双重乳液：增强藻蓝蛋白的稳定性
2025-05-30 16:21
孙大文院士在国际食品权威期刊发表综述：新兴光谱技术助力新型多糖分析的最新应用
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北京市农林科学院首次发现玉米中存在乳酸化修饰及其干旱胁迫响应功能
中国农业科学院|谷物加工与品质调控团队揭示食品加工过程中淀粉和多酚的复合方式对多酚体内释放的影响机制
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