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2026-04-29 14:28
南京农业大学胡冰教授团队提出植物功能成分可控自组装药食同源食品配方新策略精准干预营养
2026-04-29 14:23
中国农业大学营养与健康系任发政院士团队设计高灵敏汗液可穿戴传感器实现无创实时检测人体维生素水平
2026-04-29 09:05
中国海洋大学在糖基化磷脂的酶法合成及其脂质体递送功能应用方向取得新进展
2026-04-24 16:17
西华大学唐洁教授团队发表关于益生菌微胶囊化增强其活性与释放特性的重要成果
2026-04-24 16:14
复旦大学刘志刚教授团队Trends综述：从食物气味到代谢与脑健康调控：嗅觉系统的介导作用及未来展望
2026-04-22 14:35
Advanced Science | 南京农业大学食品学院胡冰教授团队提出植物功能成分可控自组装药食同源食品配方新策略精准干预营养
2026-04-22 14:27
复旦+西农权威顶刊：刘志刚团队在蛋氨酸限制饮食改善认知功能领域取得新进展
2026-04-16 10:04
北京工商大学刘红芝教授团队：基于蛋白质的3D打印技术——从可打印性调控到吞咽障碍饮食制备
2026-04-13 14:20
河南工业大学粮油食品学院马森教授团队发表了关于麦麸蛋白/壳聚糖复合膜性能及生物活性的最新研究成果
2026-04-13 14:14
河南工业大学刘伯业副教授团队Food Chemistry发文：菜籽蛋白源新型铁结合肽的分离鉴定与螯合机制
2026-04-13 14:00
西华大学食品与生物工程学院袁永俊教授团队基于含量比值解析了浓香型白酒焦苦味化合物及其与己酸乙酯的比值限量
2026-04-10 17:30
安徽工程大学徐继成教授团队在食品科学领域国际顶级期刊《Food Chemistry》上发表重要研究成果
2026-04-08 08:59
中国科学院上海营养与健康研究所詹丽杏研究组合作揭示硒代谢异常诱导中性粒细胞衰老并重塑肝癌免疫微环境的新机制
2026-04-08 08:53
中国农科院功能食品团队综述了MOF复合传感材料在氮类化合物选择性识别与可视化检测中的研究进展
2026-04-08 08:48
江苏省农科院质量安全所质量安全所粮油团队在真菌毒素成像分析和毒性评估中取得新进展
2026-04-03 12:14
北工商孙宝国院士团队食品风味改良创新课题组蒲丹丹副教授：唾液调控风味感知研究进展
2026-04-03 12:10
西北农林科技大学王敏教授、何财安副教授、马恺阳博士生Food Chemistry发文：揭示多尺度结构调控高抗小麦淀粉的体外消化性机制
2026-04-03 08:33
Food Chemistry | 南昌大学张国文教授团队在蛋白-多酚-多糖偶联物基油凝胶的构建机制及其活性成分高效递送方面取得研究进展
2026-04-03 08:27
北工商酒类风味化学孙宝国院士团队黄明泉教授：含硫化合物与白酒风味的关系：组成、风味特征及调控
2026-03-26 17:06
北京工商大学食品与健康学院刘红芝教授团队：麦麸阿魏酸-蛋白质复合物的制备及功能特性研究
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王守伟教授级高工、朱秋劲教授：基于内源蛋白酶通过钠替代结合介导腌制减钠策略
中国农业科学院|谷物加工与品质调控团队揭示食品加工过程中淀粉和多酚的复合方式对多酚体内释放的影响机制
华中农业大学植物营养生物学团队揭示转录因子OsSNAC1正向调控水稻硝酸根吸收的分子机制
云南省“咖啡果皮成分分析及综合利用研究”科技计划项目通过验收
淡水中心在吉富罗非鱼抗链球菌感染研究方面取得新进展
中国农业科学院|食物营养与功能性食品创新团队研发大豆蛋白稳定的纳豆激酶W/O/W双重乳液包载体系
华中农大张椿雨教授团队和华中科大栗茂腾教授团队联合研究取得新进展
北京市农林科学院首次发现玉米中存在乳酸化修饰及其干旱胁迫响应功能
中国水产科学研究院淡水中心在大口黑鲈鱼粉替代研究方面取得系列进展
