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袁芳
浏览:
32
来源:
中国农业大学食品科学与营养工程学院
原文:
个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养
姓名:袁芳
性别:女
民族:汉族
出生年份:1967
最高学历:研究生
学位:硕士
主要研究方向
研究方向为天然产物分离提取与功能食品。目前正在进行生物活性肽的分离、提取、鉴定以及功能评价;蛋白质—多糖复合物的制备及功能性研究。
主编《餐桌上的营养学-水果分册》(北京师范大学出版社)、参编《食品掺伪检验技术》(化学工业出版社),以及《食品化学实验指导》、《食品理化检验技术》(林业出版社)等教材的编写工作,在国内核心期刊发表论文10多篇。
参讲的“食品化学”课程获得中国农业大学及北京市的精品课程。
讲授本科生“基础生物化学实验”,“食品化学实验”、“食品添加剂”、“食品分析”,目前指导硕士研究生4名。
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