姓名:赵强忠 | 性别:男 |
民族:未填写 | 出生年份:未填写 |
最高学历:研究生 | 学位:博士 |
食品生物工程研究所副所长。2006年毕业于华南理工大学轻工与食品学院获工学博士学位。2012年8月至2013年8月作为访问学者在英国利兹大学访学1年。中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事,全国糖果和巧克力标准化技术委员会委员, Food Chemistry、Food Hydrocolloids、LWT等国外期刊特约审稿人。
主要从事于食品生物技术和乳品科学与技术领域的研究,重点研究蛋白质-多糖交互作用稳定乳浊液机理、功能性乳制品和食品添加剂应用。主持和参与国家级、省部级项目35项,主持横向项目12项。申请国内发明专利48项,其中已授权30项。在国内外核心刊物上发表高水平论文111篇,其中第一作者论文及通讯作者42篇, SCI、EI等三大索引收录58篇,主编教材1本,参编英文专著1部。主要成果曾获国家科技进步奖二等奖1项、国家专利优秀奖1项、省部级科技进步奖一等奖2项、省部级科技进步奖二等奖1项、广州市科学技术进步奖一等奖1项和广东省专利金奖1项。 |