糠醇具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、延长食品货架期、改善口感等多种生物活性功能，在食品、医药、日化等领域用途广泛。与传统的高温高压化学合成相比，从丰富的生物质中制取生物基糠醇备受关注。
对此，科研团队创制了新型固体酸催化剂，联用微波辅助水解玉米芯，可高效制备中间产物糠醛，解决了传统液体酸催化剂腐蚀性强、无法回收、废水排放等难题；同时利用基因重组方法，构建了含有还原酶和甲酸脱氢酶的重组大肠杆菌全细胞催化剂；联用磁性海藻酸钠水凝胶固定化技术，攻克了全细胞催化活性不高、稳定性差和难以循环使用等问题，实现了糠醛到糠醇的高效生物转化。上述技术通过化学和全细胞催化串联，创建了从农业废弃物-玉米芯高效合成糠醇的新方法，糠醇产率为0.54克/克木聚糖，在食品、医药、日化等领域应用前景广阔。
该研究得到了国家重点研发计划、国家自然科学基金、国家高层次人才特支计划及中国农业科学院科技创新工程等项目的支持。(通讯员张惠雯)
2023年11月4日
来源：中国农业科学院
