木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus,S.xylosus)YCC3是从发酵肉制品中分离筛选到的1株产脂肪酶活性高的菌株，为研究该菌株在香肠发酵过程中的代谢机理和功能，采用PromethION和Illumina HiSeq测序平台对S.xylosus YCC3进行图测序分析。结果表明，S.xylosusYCC3基因组为1套含有3个质粒的环状分子，基因组序列总长度为2 773 035 bp，GC含量(鸟嘌呤和胞嘧啶占基因组序列的比率)为32.88%。基因组中预测到2 540个编码基因，编码基因总长度为 2 742 136 bp,平均长度为1 079.58 bp，占基因组的83.24%。S.xylosusYCC3的编码基因通过GO(Gene Ontology)数据库注释，预测到与抗氧化活性相关的基因3个；COG(Cluster of Orthologous Groups of Proteins)数据库注释到与脂质运输和代谢相关的基因中有8个含有脂肪酸合成基因、4个含有脂肪水解酶基因；KEGG(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes)数据库注释到与脂肪酸合成相关的基因16个，与脂肪酸降解相关的基因10个，与不饱和脂肪酸合成相关的基因3个。S.xylosus菌株的基因组基本功能注释和代谢通路基因信息注释旨在为菌株S.xylosusYCC3作为发酵剂在香肠发酵中的应用提供了理论依据。
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