中南林业科技大学梁盈团队与湖南省林业科学院肖志红团队合作发文：山茶油二酰甘油通过抑制黄嘌呤氧化酶和调节肠道微生物群改善高尿酸血症

近期，中南林业科技大学食品科学与工程学院陈雅娟和湖南省林业科学院肖静晶博士为论文的共同第一作者，通讯作者为湖南省林业科学院肖志红研究员和中南林业科技大学梁盈教授，在《International Journal of Biological Macromolecules》（中科院1区，影响因子7.7）在线发表论文“Diacylglycerol from camellia oil improves hyperuricemia by inhibitingxanthine oxidase and modulating gut microbiota”。论文系统研究了山茶油和山茶油甘油二酯（DAG）对高尿酸血症的营养干预作用，以高尿酸血症小鼠为模型，从抗炎效果、血清尿液代谢和调节肠道微生物群的特性等角度，揭示了山茶油及DAG在预防高尿酸血症方面的调控机制。该研究为茶籽油衍生功能脂质在控制因营养过剩引起的“三高”、肥胖等慢性疾病中的积极改善作用提供了科学依据，对木本油脂功能脂质在改善人类健康、推动茶油等特色资源的高附加值转化具有重要参考价值。

山茶油对心血管、葡萄糖和脂质代谢有多种益处。然而，山茶油和作为山茶油活性化合物之一的二酰甘油（DAG）对高尿酸血症（HUA）的影响尚不明确。研究发现，山茶油和DAG均含有丰富的不饱和脂肪酸（UFA），尤其油酸和亚油酸。在高尿酸血症小鼠中，山茶油和 DAG 可剂量依赖性地降低尿液和血清尿酸（UA）、血清肌酐和黄嘌呤氧化酶（XOD）活性。高剂量的山茶油和 DAG能显著减少高尿酸血症小鼠肾组织中的促炎介质，肝脏 XOD 活性的降低和炎症的减轻也呈剂量依赖性。山茶油和 DAG 主要通过通过促进乳酸杆菌和螺旋杆菌丰度的改变，影响苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸代谢，改善高尿酸血症。DAG可通过双重途径改善高尿酸血症：一方面直接抑制肝脏黄嘌呤氧化酶活性，减少尿酸生成；另一方面调节肠道菌群平衡，促进乳酸杆菌增殖，增强尿酸排泄能力。同时，DAG还能显著降低血清肌酐、尿素氮等肾功能指标，缓解肾脏炎症反应，改善肾小管损伤。

原文链接  https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142451