主编寄语 | 集结全球智慧 共赴科学之旅
“《Food Nutrition》不仅仅是一本期刊，更是一次集结全球智慧的科学探索之旅。我们致力于构建跨越学科与地域的学术枢纽，以科学之力破解食品、营养与健康关系的密码，连接全球科学家、政策制定者与产业领袖，推动知识创新赋能人类健康未来。在此，我们诚挚邀请您加入这场充满激情的探索，共同建造通往人类健康未来的道路。”
——《Food Nutrition》共同主编：
陈卫院士、Paul Ross教授
期刊速览 | 定位前沿 实力护航
· 国际定位：专注食品营养与健康机制、智能技术创新、可持续营养政策研究的开放获取（OA）学术期刊。
· 顶尖平台：依托江南大学食品科学与工程学科“软科全球排名第一”的学术实力，携手爱思唯尔出版集团打造全球传播网络。
·权威团队：国际化编委团队汇聚12国知名学者，确保学术前沿与公正。
· 独特优势：创刊推广期，文章处理费（APC）由江南大学承担！
坚实足迹 | 从启程到首航的里程碑
自投稿系统上线以来，《Food Nutrition》迅速获得全球学术界的关注与响应：
· 全球关注：已收到来自全球25个国家/地区学者的关注与投稿。
· 高效运转：建立专业审稿流程，从投稿到录用平均36.9天，彰显期刊效率与对作者时间的尊重。
· 首期成果：创刊号成功汇聚了来自4个国家、15个科研团队的研究成果，标志着期刊国际化学术交流平台的成功搭建。这是坚实的第一步，未来可期！
