烹饪学院始建于1958年，是全国最早开展烹饪职业教育的院部之一，素有“鲁菜黄埔”的美称，是中国烹饪协会理事单位。现开设烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺、食品营养与检测、营养与配餐等专业，拥有省级特色专业1个、省级示范专业1个，其中烹饪工艺与营养、西餐工艺2个专业入选山东省首批技能型特色名校建设资金支持暨中央财政支持。 　　2011年获中央财政重点支持建设专业；2012年被遴选为山东省首批特色名校重点建设专业；2013年10月，中式烹饪岗位技能烹饪原料学、烹调工艺学、冷菜食品雕刻、中式菜品制作及宴席设计五门省级精品课程联合申报成功获批；2013年12月《烹饪专业现代师徒制改革与实践》荣获山东省省级教... [ 查看详情 ]