营养与烹饪系专业培养目标及模式介绍
一、 培养目标
烹饪专业根据高职高专培养人才的要求,我系培养的学生能在生产、管理、服务第一线有一技之长,成为高素质技能型专业人才、行业的精英。
二、 培养模式
我系实行的培养模式为“2+1”人才培养模式是指三年制学生的教学及学生的管理工作分为三个阶段进行,学生在校共进行岗位必备的专业基础理论、基本技能,和培养职业素质,其中用一年到企业接受职业培训(顶岗实习),提高学生职业能力。
三、课程体系要求:
1.通过公共基础课、专业课、选修课等课程的学习,使学生拓宽知识视野,扩大知识范围,加强知识基础,更新知识内容。
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