本章的要求是证实所策划的食品安全管理体系活动可靠，能够达到并确实达到了所期望的控制要求。通过确认、验证和改进的方法与手段实现管理体系的适宜性、有效性和充分性。组织管理者的职责是确保策划的食品安全管理体系运行，发挥预期的控制作用以及根据提供新信息进行更新，其工作由食品安全小组实施。
食品安全管理体系的确认、验证和改进的理解要点
依据成熟的科学原理建立食品安全管理体系，为策划体系收集必要的信息通常可以从学术机构、立法部门、贸易组织、咨询师或任何在食品加工和产品方面具有经验的相关方专家获得。一旦控制措施的组合形成文件，就必须被确认。
