审核组在完成了全部审核准备工作以后，就可以按审核计划的安排实施现场审核，现场审核后编制审核报告。本章以一次集中式审核为例，描述了现场审核和审核报告阶段的全部活动，主要包括：
1.召开首次会议
2. 现场审核，收集和验证信息，获得审核证据
3 .形成审核发现
4. 准备并形成审核结论
5 .审核过程中的沟通
6 .召开末次会议
7. 审核报告
食品安全管理体系初次审核的分第一阶段和第二阶段两个阶段
·第一阶段审核的目的是调查申请方是否已具备实施认证审核的条件
·第二阶段审核目的是在组织的现场通过系统地、完整地审核，以评定受审核方的食品安全管理体系是否满足所有适用的认证准则的要求，是否推荐认证注册。
