随着群体中各个个体的进一步生长、繁殖,就引起了这一群体的生长。群体的生长可用其重量、体积、个体浓度或密度等作指标来测定。所以个体的和群体间有以下关系:
个体生长 → 个体繁殖 → 群体生长
群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖
除了特定的目的以外,在微生物的研究和应用中,只有群体的生长才有意义,因此,在微生物学中,凡提到“生长”时,一般均指群体生长,这一点与研究大型生物时有所不同。
微生物的细胞是极其微小的,但是,它与一切其他细胞核个体(病毒例外)一样,也有一个自小到大的生长过程。在整个生长过程中,微小的细胞内同样发生着阶段性的极其复杂的生物化学变化和细胞学变化。
当少量纯种单细胞微生物接种到恒容积的液体培养基中后,在适宜的温度、通气等条件下,该群体就会由小到大,发生有规律的增长。
以培养时间为横坐标,以细菌数目的对数或生长速度为纵坐标作图,所得到的曲线,称为微生物的生长曲线。
当微生物以单批培养的方式培养到指数期的后期时,一方面以一定速度连续流入新鲜培养基和通入无菌空气,并立即搅拌均匀;另一方面,利用溢流的方式,以同样的流速不断流出培养物。于是容器内的培养物就可达到动态平衡,其中的微生物可长期保持在指数期的平衡生长状态和衡定的生长速率上,于是形成了连续生长。
在微生物学中,在人为规定的条件下培养、繁殖得到的微生物群体称为培养物(culture),而只有一种微生物的培养物称为纯培养物(pure culture)。由于在通常情况下纯培养物能较好地被研究、利用和重复结果,因此把特定的微生物从自然界混杂存在的状态中分离、纯化出来的纯培养技术是进行微生物学研究的基础。