微生物的生命活动对环境pH值的影响

   微生物在生长过程中也会使外界环境的pH值发生改变。

1.由于有机物分解
   分解糖类、脂肪等，产生酸性物质，使培养液pH值下降；
   分解蛋白质、尿素等，产生碱性物质，使培养液pH值上升。
2.由于无机盐选择性吸收
   铵盐吸收   ((NH₄)₂SO₄ ― NH₄⁺ 被吸收 → H₂SO₄),pH↓
   硝酸盐吸收 (NaNO₃ ― NO₃⁺ 被吸收 → NaOH),pH↑

3.配制培养基时调整pH值的措施：
   过酸时：加入碱或适量氮源，提高通气量；
   过碱时：加入酸或适量碳源，降低通气量。