对的员工和进出设施的人员有哪些了解？
1)对员工进行背景核查
检查全体员工的背景（包括季节工、临时工、合同工和志愿人员，不论是直接雇佣还是通过招聘中介雇佣）是否与其担任的职务相符，考虑进入设施内敏感区域工作的候选人以及对其实施监管的程度。
2)了解在设施内工作的人员
了解在每个班次中谁在或应该在场地内工作，应在什么地点工作。对全体员工实施适当的监管，包括清洁和维护人员、合同工人、数据输入电脑支持员工，特别是新员工。
3)制定员工身份识别系统。
制定一个可正确识别和辨认工人性质的系统（如对经授权方可进入的区域发放管理编号、颜色特别的制服、名牌或照片识别胸牌），如适用。
4)限制员工进入
限制员工进入，为执行其工作职责并且仅在适当工作时间进入的员工除外（如进入敏感区域要使用钥匙卡、键控锁或密码锁，或穿着颜色特殊的制服）。
5)防止客户进入的设施内的关键区域
防止客户进入设施内非公共区中的食品准备区、储存区和洗碗区（包括装货码头）。
