理解要点
食品安全管理体系的确认、验证和改进是食品安全小组的重要职责之一，这项职责是通过有计划的活动来实现的。食品安全小组应策划并完成确认和验证及更新食品安全体系的活动并切实加以执行，如制定方案、活动计划、程序等。食品安全小组应研究确定确认方法、验证方法等也应在活动中研究确定，比如统计技术的使用、变换方法计算等，以保证确认和验证及改进活动顺利进行。
