确认的目标是证实控制措施或控制措施组合能够有效，使产品达到可接受水平。食品安全控制措施及控制措施组合，应在得到确认后才能实施，必须证明其有效。确认活动是在体系策划时、运行后以及体系发生变化时进行，为体系的适宜性和有效性提供证据。
