理解要点
食品安全管理体系的目标就是为了保证食品安全，更新和改进食品安全管理体系就是为了保证其持续有效，保证产品随着变化的情况而持续保持合格。要达到这个目的，就必须对管理体系随变化的情况做出调整。针对有关的信息输入（如5.6，沟通获得的信息)，验证活动结果分析以及管理评审的结论等更新食品安全管理体系，持续改进食品安全管理体系就表现为体系的不断更新。
组织最高管理者应不断改进食品安全管理。
本标准提出了改进的途径，依据下述过程的输出作为改进的输入：沟通、管理评审、内部审核、单项验证结果的评价、验证活动结果的分析、控制措施组合的确认、纠正措施和食品安全管理体系更新。
值得注意的是，食品安全的实现应在满足法律法规的前提下，对体系不断进行持续改进。
