虽然世界各国对食品级润滑剂没有统一的定义，但是，世界上大部分国家都默认美国农业部（USDA）的H1、H2和H3等行业标准（USDA H1、H2、H3现更改为NSF-H1、NSF-H2、NSF-H3认证，NSF：National Sanitation Founda—tion美国国家卫生组织)。
——H1：用于在食品加工过程中有可能与食品发生接触的设备或机械部件上。所有的原材料或成分必须满足美国食品和药品监督管理局（简称：FDA）的美国联邦法规安全准则指导21条CFR 21.178.3750的要求；
——H2：用于在食品加工过程中不可能与食品接触的设备或机械部件上。该类润滑剂不得含有锑、砷、镉、铅、汞、硒等重金属，也不得含有致癌物、突变剂、致畸剂和无机酸。
——H3：典型的乳化油（水溶性油）或食用油，主要用于防止挂钩、手推车或类似设备生锈。
除了NSF标准，FDA也对很多工业品提出类似的卫生安全法规要求，如和食品与药品接触的标准CFR21.178.3570。有些润滑剂生产商会提供相应文件，以表明其食品级润滑剂符合FDA标准。
