所谓食品级润滑剂是指其基础油和添加剂都无毒无害,并且不会污染食品的一类润滑剂。它是由商品质的基础油和添加剂按不同配方规定的比例调和成理化指标和使用性能符合规格要求的性能稳定的食品机械润滑剂。

与普通润滑剂相比，食品级润滑剂最大的特点为所有组分均无毒无害，即使偶尔接触食品也不会污染食品。

食品级润滑剂按照基础油不同，分为深度精制矿物型润滑剂和合成食品级润滑剂。深度精制矿物型润滑剂具有组分比较纯净，含硫和芳香成分少，含水量少，不易被氧化和乳化的特点；合成食品级润滑剂是目前国际上发展比较快、性能优良的润滑剂，包括PAO（合成烃）型、硅油和氟聚醚等，它们在高温、低温领域，抗氧化、防水、抗化学品溶剂等方面都有非常优越的表现。