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（3）卫生控制程序

卫生控制程序的定义

卫生控制程序（SCP）

    卫生控制程序是维持卫生状况等程序，一般与整个加工设施或一个区域有关，不将仅仅限于某一特定的加工

步骤或关键控制点，是卫生标准操作程序（SSOP)计划等的实施过程。


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