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基于HACCP原理的食品安全管理体系基础知识
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3.前提方案
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3.前提方案
课程介绍:
组织应策划和开发实现安全产品所需的过程。
组织应实施和运行所策划的活动及其变更并确保其有效,包括前提方案、操作性前提方案和(或)HACCP计划。
课程结构:
(1)前提方案的定义和类别
学习知识点
(2)良好操作规范
学习知识点
(3)卫生控制程序
学习知识点
(4)前提方案的作用
学习知识点
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