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3、食品卫生通则介绍

（7）内容五：个人卫生

1. 健康状况
2. 疾病或受伤
3. 个人清洁
4. 个人行为举止
5. 参观者
目标：通过保持适当水平的个人清洁及适当的工作方法，保证生产人员不污染食品

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