醋酸杆菌（Acetobacter） 菌体从椭圆至杆状，单个、成对或成链，革兰氏阴性，运动（周毛）或不运动，不生芽孢。
生长特点： 好气 含糖、乙醇和酵母膏的培养基上生长良好 应用： 有机酸(食醋等） 葡萄糖异构酶(高果糖浆 )
菌体从椭圆至杆状，单个、成对或成链，革兰氏阴性，运动（周毛）或不运动，不生芽孢。
