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有些食品生产企业使用食用油来润滑设备是不可取的。一方面,其很容易氧化变质和乳化,滋生微生物和细菌,污染食品和药品;另一方面,食用油不具备抗磨等特性,容易磨损加工设备,而且磨损下来的金属颗粒也可能会污染食品。