食品级润滑剂具有优异的抗氧化性能，能有效延长换油周期，减少润滑剂的用量；卓越的抗腐性及耐磨性，能极大降低设备的磨损程度，从而延长设备及零部件的使用寿命；专门针对食品加工环境（高温、高湿等条件）而具备的特殊性能，可完全发挥出其润滑效果；能够有效抑制细菌和微生物的繁殖。在食品生产领域，用食用油和工业级润滑剂等非食品级润滑剂来润滑设备，都有可能带来食品安全隐患。
有些食品企业使用食用油润滑设备，或是只是在与食品直接接触的设备或润滑部位使用食品级润滑剂，这些做法都是不可取的。
非食品级润滑剂与食品级润滑剂相比，在原料和加工过程两方面都存在危害。
