1、培养目标
本专业旨在培养德、智、体全面发展的,掌握系统的微生物基础理论、基本知识和实 验技能的,具备较强实践能力和创新精神的,能在科研院所、大专院校、食用菌栽培与加工厂、食品加工企业、生物发酵企业、生物制药企业、动植物检验、检疫等部门从事应用微生物(侧重食、药用菌)的研发、生产和管理等工作的本科应用型人才。
2、培养要求
本专业以生命科学基本理论与技术为基础,以应用微生物学理论和现代生物技术为指 导,培养学生具有广博的生物学基础,系统扎实的微生物学理论知识和现代实验技能,侧 重培养在微生物应用领域具备创新精神和创业能力的高级专业技术及管理人才。培养在微 生物发酵、食用药用菌栽培、生物制药、食品酿造、微生物检验、微生物肥料与农药、微 生物保健品、环境生物净化等方面从事生产和研发实用型人才。
毕业生应获得的知识和能力:
(1).扎实的数学、化学、生物学等方面基本理论知识;
(2).全面掌握微生物形态、生理、遗传和生态的基本理论、基本知识和基本实验技能;
(3).掌握现代微生物工程技术,能从事食品酿造、生物制药、酶制剂、微生物肥料、微 生物农药、微生物饲料和动物微生态制剂等微生物制品的研制、开发和应用,以及对现行 发酵设备的改造、菌种遗传学改良和现行生产技术的改进;
(4).掌握食用药用真菌栽培技术,能够独立生产、进行技术指导或自我创业;
(5)掌握土壤、食品和谷物等微生物学检验技术;
(6)较全面了解应用生物科学的前沿,熟练掌握应用微生物技术;
(7)有较好的计算机应用能力,掌握一门外语,能进行简单的英语交流,具备一定程度 的写作与翻译能力;
(8)掌握科技文献检索、资料查阅的基本方法;具有一定的科学研究和实践工作能力。
3、主干学科
生物科学、生物工程。
4、学制与学位
标准学制:学制4年。修业年限:4—6年。
毕业条件:本专业的学生,德、体合格,在校期间修完培养计划规定的各类课程和其它教学环节,修满本专业培养方案所规定学分方能毕业。
授予学位:本专业毕业生,符合《中华人民共和国学位条例》和《遵义师范学院学士学位条例》规定者,授予理学/工学学士学位。
5、主要课程
植物学、动物学、生物化学、普通微生物学、微生物生理学、微生物遗传 学、分子生物学、病毒学、基础免疫学、真菌学概论、食用菌栽培学、食用菌 分类学、微生物检验技术、发酵工程、生物制品学、基因工程原理与操作等。