食品机械与工程
食品机械与设备是食品科学与工程一级学科下设的二级学科硕士点，主要研究现代食品机械设计理论与方法、新型绿色能源干燥设备的研究开发、食品加工过程检测装备、食品加工新技术装备研发、农产品转化增值设备研制等，目标是提高食品产品的加工质量、保证食品安全以及提高加工效率。本研究方向以食品机械设备为研究对象，研究食品加工过程中传热、传质特点及加工工艺与方法、食品加工设备的设计原则、组成原理、结构特征，并采用先进的分析手段，通过计算机建模对机械系统进行仿真分析和研究，为食品机械的生产提供依据。
