农产品加工及贮藏工程
农产品加工及贮藏工程是食品科学与工程一级学科下设的二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，研究农产品贮运保鲜、加精深工、安全检测等工程技术问题的学科。该学科主要研究现代农产品精深加工技术，粮食及特色资源干燥理论与技术，农产品贮运保鲜理论与技术，农产品品质检测与安全控制等领域。重点研究农产品高附加值精深加工技术，热风干燥、微波干燥、真空冷冻干燥及各种干燥的组合技术；农产品采后生理生化的变化规律，针对生鲜物料的特性，探索其贮藏工艺与方法；农产品品质在线检测与安全控制技术，以及农产品包装贮藏新技术。形成以农产品精深加工为主线，农产品贮运保鲜、品质检测为支撑的完善研究体系。
