主持的项目
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国家自然科学基金1项、贵州省联合基金重点项目1项、博士启动基金1项
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参编书籍
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赵国华(2009).食品化学实验原理与技术.北京,化学工业出版社
赵国华(2014).食品化学.北京,科学出版社
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发表的主要论文
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[1]谌小立,吴佳敏,赵国华.食品胶对甘薯淀粉膜性能的响应面法优化实验.食品科学. 2010, 31 (04): 46-52
[2]谌小立,赵国华.影响可食性淀粉膜性能的因素研究.食品与发酵工业. 2008, 34 (02): 100-103
[3]谌小立,赵国华.从营养基因组学看膳食与健康.中国食物与营养. 2008, 14 (06): 56-58
[4]谌小立,赵国华.抗氧化膳食纤维研究进展.食品科学. 2009, 30 (05): 291-294
[5]谌小立,赵国华.增塑剂对甘薯淀粉膜机械及渗透性能的影响.食品工业科技. 2009, 30 (09): 255-258
[6]谌小立.如何上好《食品安全导论》的第一课.安徽农学通报. 2014, 20 (06): 140-142
[9] Zhang, B.,Shen, X.L.(Co-first author), Liang, R., et al. Protective role of the mitochondrial Lon protease 1 in ochratoxin A-induced cytotoxicity in HEK293 cells. Journal of Proteomics. 2014, 101 (0): 154-168(IF=3.929)
[11] Liang R,Shen X L,Zhang B, Li Y, Xu W*, Zhao C, Luo Y, Huang K. Apoptosis Signal-regulating Kinase 1 promotes Ochratoxin A-induced renal cytotoxicity. Scientific Reports, 2015, 5: 8078(IF=5.078)
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